Khi nói đến dinh dưỡng, nhiều người chỉ chú trọng đến calo mà quên mất rằng chất lượng của thực phẩm mới là yếu tố quyết định. Cơ thể cần cả macronutrients (chất đa lượng) và micronutrients (chất vi lượng) để duy trì sức khỏe toàn diện. Chất đa lượng bao gồm protein, chất béo và carbohydrate – đây là nguồn năng lượng chính giúp chúng ta hoạt động. Trong khi đó, chất vi lượng như vitamin A, C, D, E và các khoáng chất như sắt, kẽm, canxi lại giúp duy trì chức năng sinh học, tăng cường miễn dịch và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
Mỗi loại dưỡng chất đóng vai trò khác nhau nhưng có mối liên hệ mật thiết với nhau. Ví dụ, protein giúp xây dựng cơ bắp và mô, trong khi chất béo hỗ trợ hấp thu các vitamin tan trong dầu như A, D, E, K. Carbohydrate cung cấp năng lượng cho não và cơ bắp hoạt động. Nếu chỉ tập trung vào một nhóm chất mà bỏ qua nhóm khác, cơ thể sẽ gặp rối loạn trong quá trình trao đổi chất. Do đó, việc hiểu và kết hợp đúng tỷ lệ giữa macro và micro là chìa khóa cho sức khỏe lâu dài.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích nên bổ sung vi chất thông qua thực phẩm tự nhiên thay vì lạm dụng thực phẩm chức năng. Rau xanh, hoa quả tươi, các loại hạt, cá biển và ngũ cốc nguyên cám là nguồn cung cấp tuyệt vời. Khi kết hợp với protein nạc và chất béo lành mạnh như dầu ô liu, cơ thể sẽ được nuôi dưỡng một cách toàn diện. Hãy nhớ rằng, sự cân bằng không đến từ những thay đổi đột ngột, mà từ thói quen ăn uống lành mạnh, bền vững mỗi ngày.